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摘要：本发明涉及一种非活化碳-碳双键还原酶基因的克隆、表达及用于还原香叶醇的非活化碳-碳双键。该酶是如下1)或2)的蛋白质：1)由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；2)将序列表中序列2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加的由1)衍生的蛋白质。AG平台真人 真人AG 平台官网将该蛋白的编码基因导入大肠杆菌后构成的重组大肠杆菌。实验证明：本发明提供的重组大肠杆菌所产蛋白具有还原非活化碳-碳双键的催化活性，通过气相色谱与质谱联用(GC-MS)检测证实，上述蛋白将香叶醇的非活化碳-碳双键还原从而生成香茅醇。
主权项：非活化碳?碳双键还原酶EaOPR，(a)其氨基酸序列如SEQ?ID?NO：2所示；(b)将(a)中的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代，缺失或添加且具有酶EaOPR活性的由(a)衍生的蛋白质。
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